Menyförslag bröllop

Förrätter:

  • Dalatapas (gravad röding med sås på Liss Ellas senap, Siljanslax i tuttull, lufttorkat Dalakött, souvas från Idreren med syltade kantareller, Gustafskorv på fäbodknäcke, paj på Lunåost ).
  • Löjromstoppad Kräftbakelse.
  • Kallrökt lax med löjromscremefraiche, plocksallad, citronmarinerad fänkål, bröd.
  • Serranoskinka med grillad sparris, fetaostcremé, plocksallad, vitlöksbröd.
  • Carpaccio på oxfilé med pestocremé, parmesan, plocksallad, bröd.

Varmrätter:

  • Halstrad rödingfilé med hummerhollandaise, potatis –och palsternackspuré.
  • Ugnsbakad torskrygg med chablissås, blåmusslor, handpillade räkor, pressad potatis.
  • Mozzarella –och basilikabakad kycklingfilé med rödvinssås, potatisfondant.
  • Grillad och pancettalindad oxfilé med tryffelsås, rostade rotsaker.
  • Helstekt hjortytterfilé med timjan -och Karl-Johansvampsmör, rödvinssås, västerbottentoppad potatisgratäng.

Alla varmrätter serveras med varma grönsaker som ett trevligt garnityr

Desserter:

  • Färska jordgubbar och limesorbet i champagne.
  • Vit chokladpannacotta med färska hallon och blåbär.
  • Cheesecake a´la Dalasalen med färska bär.
  • Ljummen chokladkaka med basilikamarinerade jordgubbar och lättvispad grädde.
  • Tre variationer på chokladtryffel.

Pris för en 3 rättersmeny med rödingfilé eller kycklingfilé som varmrätt 495 kr, vid torskrygg oxfilé eller hjortytterfilé som varmrätt 545 kr.

Dryckespaket:

Dryckespaket 290 kr inklusive 1 glas mousserande, 1 glas vin till förrätten, 1 glas vin med ombjudning till varmrätten samt kaffe
Dessertvin 60 kr/glas
Avec 4 cl 96 kr

Till välkomstdrinken:

Färska jordgubbar med choklad 45 kr
Mingelbuffé med 5 sorters tilltugg 75 kr

Bröllopstårta från 35 kr/bit

Vickning:

Korv med bröd 2 st/p samt bordsdryck 45 kr med 1 st 33 cl mellanöl 75 kr
Janssonsfrestelse, fäbodknäcke, ost, Gustafskorv, grönsaksfat samt bordsdryck 75 kr med 1 st 33 cl mellanöl 105 kr

Övriga priser:
Lokalhyra 5 000 kr då har man Dalasalen med personal till kl 01.00 för 6 500 kr till kl 02.00